Vignerons Créateurs
Terracaillou, vin biologique

Terracaillou, vin biologique

blanc

Terroirs

Le vignoble de la clairette de Bellegarde est confidentiel. Situé sur la terrasse de Bellegarde, les paysages alternent les vignes, les cyprès, les vergers d’abricotiers et de pêchers.

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Cépages

100% Clairette de Bellegarde 

Vinification : Une cuvée élaborée à partir de parcelles sélectionnées de cépage clairette. Ces clairettes sont issues du terroir unique de Bellegarde, elles sont cultivées et vinifiées en Agriculture Biologique. Après une vendange nocturne, s’ensuit un pressurage direct et un débourbage statique à froid suivi d’une fermentation à basse température.

Dégustation : Robe jaune pâle avec des reflets or. Le nez, floral, s’exprime sur des notes de fruits blancs comme la poire et de fleurs blanches telles que le tilleul. La bouche est fraiche et aromatique, bien équilibrée tout en rondeur.

Température de service : servir frais.

Temps de garde : 2 ans

Accord mets et vins : La Clairette de Bellegarde s’accordera avec des huitres, des marmites du pêcheur. Elle se révèlera étonnante sur des asperges en mousseline.