Saint Dominique Rouge
Rouge
Terroirs
Le terroir des Costières de Nîmes est constitué de cailloutis localement appelés Gress, et de galets roulés.
Cépages
Syrah
Grenache
Age des vignes : 20 à 35 ans
Vinification : Traditionnelle en cuve béton, égrappage total, contrôle des températures tout au long de la fermentation. Macération de 3 semaines.
Dégustation : Robe pourpre aux reflets violines. Nez intense sur des notes de fruits rouges et noirs, de réglisses, de zan. Bouche souple et structurée, tanins ronds et soyeux, pour une finale toute en finesse. Un style méditerranéen affirmé.
Temps de garde: 6 ans
Températures de dégustation : 18°C
Accords mets et vin : Pour les amateurs d’expériences originales, à faire découvrir sur un pavé de chevreuil, un beau plateau de fromages de chèvre.
Cuvée originale et élégante. Vin à découvrir !
