Vignerons Créateurs
Mille X La Promesse Rouge

Mille X La Promesse Rouge

Rouge

Terroirs

Le terroir des Costières de Nîmes, est constitué de cailloutis localement appelés Gress et de galets roulés.

La voie Domitia était divisée en étapes matérialisées par une borne nommée "Milliaire" (un mille romain équivaut à 1481 mètres). Certaines de ces bornes emblématiques se retrouvent dans notre vignoble. Nous nous sommes inspirés de cet héritage romain, pour donner le nom de Mille X à cette cuvée de Costières de Nîmes. 

Cépages

Syrah

Grenache

Age des vignes : 35 à 45 ans 

Vinification : Une jolie sélection de terroir pour cette cuvée. Les syrah et grenache sont vinifiés séparément en cuve avec un égrappage total et un
contrôle des températures tout au long de la fermentation. Macération de 3 semaines.

Dégustation : Une belle robe rouge grenat, le nez présente des arômes de fruits murs, des notes de cacao et de réglisse. En bouche, on retrouve une belle structure avec des tannins ronds et souples.


Température de service : température ambiante.

Temps de garde : 5 à 10 ans

Accord mets et vins :Sa structure conviendra avec de la viande d’agneau, par exemple rôti en sauce piquante, ou un tajine d’agneau aux raisins ou encore une fondue bourguignonne.

Cuvée structurée et corsé. À découvrir !