IGP OC Domaine de Taliani rouge Vin biologique
rouge
Terroirs
Situées sur le plateau de Garons au sud-est de Nîmes, nos vignes sont exploitées en agriculture biologique.
Ce vin est issu du Domaine familial de Jean Christophe Taliani situé sur le plateau de Garons au sud-est de Nîmes. La famille Taliani gère ce beau vignoble depuis 4 générations. L’année 2008 est une étape clé car elle correspond au passage de leur exploitation à l’agriculture Biologique.
Pour le jeune vigneron, le bio est bénéfique pour nos terres donc notre planète, notre santé et celle de nos enfants.
Le domaine est aujourd’hui composé d’environ 8 hectares de cépage Syrah,
4.5 hectares de Chardonnay et de 4 hectares de Grenache.
Cépages
100% Syrah
Vinification : Les raisins sont cueillis à pleine maturité, ils sont éraflés puis encuvés directement. La vinification est faite de façon traditionnelle avec une cuvaison de 2 à 3 semaines, puis les vins subiront une fermentation et un élevage en cuve.
Dégustation : Belle couleur rouge dense et sombre. Nez avec des notes de cerise et de poivre blanc. Bouche : ronde avec entrée de bouche fruitée, tanins soyeux.
Température de service : 18°C
Temps de garde : 3 ans
Accord mets et vins : Idéal avec une terrine de volaille, des viandes grillées et des fromages affinés.
Superbe vin Bio très expressif !
