Les 3 Pierres
Rouge
Terroirs
Le terroir des Costières de Nîmes est constitué de cailloutis localement appelés Gress, et de galets roulés.
Cépages
Grenache, Syrah
Age des vignes : 35 à 45 ans
Vinification : Traditionnelle en cuve béton, égrappage total, contrôle des températures tout au long de la fermentation. Macération de 3 semaines.
Dégustation : Une robe sombre aux reflets violacés, un nez de violette, de framboises et d’épices. En bouche l’attaque est franche et laisse place à une jolie structure, et de beaux tannins souples .
Accompagne idéalement une épaule d’agneau en croute de fruits secs, un filet de bœuf au poivre, ou encore pour un accord mets et vin original : un chocolat chaud aux épices douces !
Un potentiel de garde situé autour de 5 ans.
14.5% vol
