Les 3 Pierres
Rouge
Terroirs
Le terroir des Costières de Nîmes est constitué de cailloutis localement appelés Gress, et de galets roulés.
Cépages
Grenache
Syrah
Vinification : Traditionnelle en cuve béton, égrappage total, contrôle des températures tout au long de la fermentation. Macération de 3 semaines.
Dégustation : Une robe sombre aux reflets violacés, un nez de violette, de framboises et d’épices. En bouche l’attaque est franche et laisse place à une jolie structure, et de beaux tannins souples .
Accords mets et vin : Accompagne idéalement une épaule d’agneau en croute de fruits secs, un filet de bœuf au poivre, ou encore pour un accord mets et vin original : un chocolat chaud aux épices douces !
Temps de garde : 5 ans
Température de dégustation : 18°C
Cuvée élégante et structurée. A découvrir !
